Reconocen sabores del maíz mején en Festival de las Semillas

El maíz mején fue uno de los protagonistas del Primer Festival de las Semillas, realizado en Comalcalco, donde habitantes y participantes destacaron la importancia de preservar los sabores y conocimientos relacionados con este producto de la región.

Durante el encuentro se presentaron diferentes preparaciones elaboradas a base de maíz mején, mostrando la creatividad de quienes mantienen vigentes las tradiciones gastronómicas vinculadas con este cultivo.

El festival también sirvió como espacio para reconocer el valor de las semillas tradicionales y su relación con la identidad alimentaria de las comunidades, además de promover su conservación entre las nuevas generaciones.

Las actividades permitieron reunir a personas interesadas en la gastronomía, las tradiciones y la producción local, en un encuentro donde los sabores del maíz ocuparon un lugar central.

Además de la degustación de alimentos, la jornada puso de manifiesto la importancia de conservar los productos originarios y los conocimientos transmitidos entre generaciones para mantener viva la cultura gastronómica de la región.

El Festival de las Semillas busca convertirse en un espacio para difundir estos productos y fortalecer el reconocimiento de las tradiciones que forman parte de la identidad de las comunidades tabasqueñas.